Antricot de vita cu bambus si anghinare

După mine, un aspect important al artei culinare este să știi să îmbini arome, gusturi și culori, adică să poți alcătui ideea de armonie. Sigur, poți să faci un antricot cu garnitură de cartofi (eventual prăjiți, ca să fii cât mai previzibil), dar de ce să nu adaugi un pic de exotism și să ieși puțin din… box :) Pornind de la această idee, iată propunerea mea pentru două porții: Citeste mai mult

Larousse gastronomique

Nu știu alții cum sunt, dar eu așa îmi încep diminețile :)

Larousse Gastronomique a apărut prima dată la Paris, în 1938, coordonată de un renumit chef, Prosper Montagné. De atunci, este cea mai faimoasă carte culinară din lume. Acoperă toate aspectele gătitului: istoria și tradiția gastronomică, biografiile celor mai importanți chefi din lume sau oameni care au adus o contribuție importantă artei culinare, termeni și tehnici culinare, sfaturi, și peste 3800 de rețete clasice.

Cum ar zice oamenii preocupați de fashion, este un must have :)

 

Dorada cu spanac

Este un pește cu care nu ai cum să dai greș. Carnea doradei este albă, este foarte gustoasă și nici nu necesită investiții spectaculoase. E perfect pentru o masă intimă – doi pești fiind suficienți pentru două persoane. (Mă rog, aici știu că e discutabil – depinde de cât de mult mănâncă fiecare. Ca să fii în siguranță, cumpără 3-4 pești :) )
Rețeta mea se referă la o singură porție pentru că i-am gătit nepotului meu.

Calamar sotat

Ieri, a fost soare și a fost 1 martie. Iar prietena mea a crescut la mare. Așa că m-am gândit la acest mărțișor, ca aperitiv. Cum însă viața e plină de surprize… ce să vezi? Iubitei mele nu-i plac calamarii :) )) A gustat ea puțin din politețe, dar porția a rămas pe masă. Noroc că m-am scos cu ce pregătisem pentru felul de bază, dar și cu desertul ;) . Pe acestea din urmă o să vi le arăt în zilele ce vor veni.

Citeste mai mult