Ingredientele după cum urmează: • 250 g penne •  jumătate de ceapă •  2 căței de usturoi • câte o jumătate de ardei gras roșu și verde • 150 g dovlecel • 150 g de vânătă • pătrunjel • sare & piper • parmezan pentru servire.

Să nu uit de smânână! Am avut nevoie de 200 ml de smântână dulce.Am tăiat ce era de tăiat.Și am început astfel: ulei de măsline la încins în tigaie. Prima, se știe, e ceapa.Apoi foarte repede, usturoiul. Le-am lăsat nu mai mult de 30 de secunde.S-au călit frumos.Apoi am adăugat și ardeiul feliat pentru încă 2 minute.A venit rândul dovlecelului. O dată cu el am pus și vânăta. Am amestecat ușor pe foc până s-au împrietenit ca lumea (adică tot 2 minute).Și am adăugat smântâna dulce, sarea și piperul.Am lăsat la foc mediu pentru…ghici! 2 minute Și peste toată compoziția am răsturnat pennele, fierte în prealabil în apă cu sare, strecurate și răcite într-un jet de apă rece.Aici am răsfirat pătrunjelul.Și le-am amestecat pe foc cât să-și împrumute aromele. Exact, 2 minute!Am ras apoi parmezanul direct în farfurie și… … mi-am mai pus o porție

S-aveți poftă!

Pentru 4 porții am avut nevoie de 200 g de penne.

de 150 g de roșii cherry.și de sos pesto.

Îl aveam deja în frigider, dar am mai făcut o tură ca să pot exemplifica în imagini:

15 frunze de busuioc proaspăt

1 lingură de muguri de pin1 lingură de parmezan ras1 cățel de usturoiȘi iată cât de simplu s-a desfășurat operațiunea pesto: am început cu blenderul în care am aruncat frunzele de mentă,usturoiul,parmezanulși mugurii de pin.La final am adăugat 150 ml de ulei de măsline, sare&piper.Și acesta-i sosul pesto.Pennele s-au fiert, le-am strecurat și am pus peste ele roșiile cherry.apoi am turnat sosul.E important ca pastele să fie foarte calde când sunt amestecate pentru că primesc mai bine aromele.Și asta e tot.

S-aveți poftă!

Iată ingredientele pentru 3 porții:

• 15 ciuperci

• o crenguță de cimbru

• 3 x 150 g carne de miel

• sare & piper

• ulei de măsline

• o lingură de apă

• frunze proaspete de mentă

• 2 linguri de oțet de vin roșu

• 1 lingură de zahăr brun

• 1 cățel de usturoiȘi iată cum se face: am pus carnea să se prăjească în ulei de de măsline.

Am lăsat-o câte 2 minute pe fiecare parte.După ce am scos carnea, m-am ocupat de garnitură, după cum urmează: pentru început am pus la încins uleiul de măsline, am adăugat usturoiul zdrobit și crenguța de cimbru,apoi am aranjat în tigaie toate ciupercile curățate, spălate și fără cozi.Le-am lăsat 2-3 minute pe fiecare parte, până au căpătat această nuanță, galben-maronie.Sosul de mentă s-a făcut la fel de ușor: am pus frunzele în mojar.Și după ce le-am transformat într-o pastă, am adăugat oțetul de vin,zahărul,iar la final am răsturnat lingura de apă. Am amestecat bine.Și asta e tot! Paște fericit!

Mi-am ales legumele:

1 morcov • jumătate de dovlecel • 2 căței de usturoi • 1 ardei gras roșu • 10 g ghimbir •  2 fire de ceapă verde • jumătate de ceapă • câteva fire de pătrunjel.

200 g de tăiței – pe care i-am luat din supermarket. Am ales și 15 bucăți de ciuperciPe care le-am tăiat lamele.Am tăiat julienne 200 g de piept de pui.La fel am făcut și cu morcovul.Cu dovlecelul……cu ardeiul…și cu ceapa.Am tocat mărunt usturoiul, ghimbirul,pătrunjelul,și ceapa.Tăițeii i-am fiert în apă cu sare pentru 5 minute. I-am scurs, apoi i-am trecut printr-un jet de apă rece până s-au răcit.

Ei, și din acest moment trebuie doar puțină concentrare ca să iasă totul perfect:

Am pus în tigaie o lingură de ulei de măsline si am prăjit pieptul de pui pentru 5 minute.

L-am scos și l-am pus de-o parte. Peste uleiul de măsline rămas în tigaie am pus 1 linguriță de ulei de susan și am așezat iar tigaia pe foc.

Apoi am început să pun legumele în ordinea asta: ceapa, morcovul, ardeiul gras, dovlecelul, ciupercile, ghimbirul, usturoiul, ceapa verde și apoi pătrunjelul, toate la un interval de jumătate de minut. Dupa ce se s-au făcut legumele am pus carnea de pui peste ele, iar spre final tăițeii. Le-am amestecat bine. Deasupra am mai turnat 80 ml de sos de soiasi 30 g sos oyster/de stridii (paharele din imagine sunt foarte mici). Și iată finalul! Wèikou hao! (adică “poftă bună” în chineză)

500 g carne tocată (vită + porc) • usturoi • spaghete • pătrunjel • ceapă roșie • roșii tăiate cuburi (eu le-am luat din conservă – blendate; o conservă are 400 g)

Și am început să tai…Și după ce n-a mai fost nimic de tăiat, am adăugat sare și piper după gust.

Am făcut formele chiftelelor și le-am lăsat să se prăjească 2 minute pe fiecare parte.În același timp am pus apa la fiert cu sare și am adăugat spaghetele (le prefer pe cele nr. 3). Le-am lăsat cam 7 minute în apă.

Am pus sosul tomat într-o oală și când a început să fiarbă am răstrunat peste sos chiftelele prăjite. A fiert în continuare la foc mic pentru încă 7-8 minute.Am scurs spaghetele și le-am pus într-o farfurie. Iar lângă ele am adăugat chiftelele și sosul de tomate.TIPS: dacă servești spaghetele mai târziu, strecoară-le, se spală-le în jet de apă rece, iar când le vine rândul să le servești încălezește-le un minut în apă caldă.

Poftă bună!

Piper multicolor și ulei (de preferat de măsline, dar mie mi se terminase și am găsit prin cămară niște Floriol… Fiecare le dozează după gust. Arei gras, puțină zeamă de lâmâie, niște roșii cherry.Pasul unu: Fierbeți farfalele în apă cu sare (o jumătate de linguriță) după preferință: al dente sau mai bine fierte (dacă aveți la masă și copii).Pasul doi: desfaceți o conservă de ton (uitați-vă să fie o conservă cu bucăți mari și peștele să fie marinat în ulei, nu în suc propriu).Pasul trei: tăiați, apoi amestecați toate ingredientele direct în bolul de salată și ….

…voila!

Poftă bună!