O să scriu doar două lucruri care nu se  văd aici: fasolea am dat-o printr-un jet de apă rece, iar la final am pus o lingură de ulei de măsline.

În rest, imaginile vorbesc în locul meu

Să aveți poftă!

Cartoful dulce este una dintre cele mai vechi legume cunoscute. Îmi place mai mult decât cartoful cu care suntem obișnuiți, din două motive: are culoarea această incredibilă și… este dulce

• 1 kg de cartofi dulci (eu am nimerit unul singur de 1 kg)

• 2 cotlete de vițel cu tot cu os 

Am curățat cartoful și … i-am admirat culoarea L-am tăiat cuburi.Și l-am pus direct în oală, la fiert.Am adăugat apă peste cuburile din cartof și le-am lăsat la fiert, în timpul lor.Aici am aruncat în apă o linguriță de sare.Între timp am pregătit patru cuburi de unt (40 g) și 50 ml de smântână dulce.Am lăsat cartoful să se fiarbă și m-am ocupat de cotlete. Le-am condimentat cu sare și piper și le-am pus în tigaie cu ulei de măsline.Le-am prăjit 3 minute pe fiecare parte.Și peste ele am adăugat două dintre cuburile de unt.După ce a început să se topească untul,am luat o lingură și am pus peste carne sosul care s-a format în tigaie. Întreaga operațiune nu a durat mai mult de 1 minut. Apoi le-am scos și le-am lăsat să se odihnească.După ce s-a fiert suficient cartoful, cât să pot să îl pisez, am adăugat peste el celelalte două bucăți de unt,apoi smântâna și sarea&piperul, după gust.L-am zdrelit bine cu o paletă specială.Și-am împrietenit carnea și garnitura, direct pe farfuria de servire .Peste carne am turnat sosul rămas în tigaie și… voila!Un fel principal cu care nu ai cum să dai greș

Să aveți poftă!

Îmi plac mult cartofii noi. Sunt o excelentă garnitură și mi se pare că de cele mai multe ori eclipsează orice ar avea lângă ei. Așa că prefer să îi combin cu ceva foarte simplu, cum este pieptul de pui.

• 4 bucăți de piept de pui a câte 180 g fiecare

• 800 g de cartofi noi pe care i-am spălat foarte bine.• sucul de la jumătate de lămâie,

• 2 căței de usturoi,

• 10 g de ghimbir,

• un sfert de ardei iute,

•  ulei de măsline,

• sare și piper,

• unt

• pătrunjel proaspăt

Și am început cu marinata. Am tăiat usturoiul, ghimbirul, și ardeiul iute. Le-am aruncat în blender adăugând peste ele o lingură de ulei de măsline, sucul de lămâie, puțină sare și piper + 100 ml apă.  Le-am blendat bine și la final am obținut această mariantă de culoare galben spre verde.Am pus pieptul de pui în tavă și peste el am turnat marinata. În această formulă am pus tava la cuptor, la 180 grade, pentru 35-40 de minute.Între timp am pregătit și garnitura, așa că am pus apă cu sare peste cartofi.Și i-am lăsat să fiarbă la foc mediu cam 30 de minute. I-am înțepat din când în când cu o scobitoare ca să mă asigur că nu îi las să se înmoaie foarte tare.Apoi i-am strecurat.Și am pregătit tigaia în care am pus o bucată de unt și ulei de măsline.Când s-a încins bine,am adăugat cartofii pe care i-am ținut 1 minut.Am adăugat peste ei niște pătrunjel proaspăt.Între timp s-a făcut și puiul.Așa că le-am făcut cunoștință direct pe platoul de servire. Sincron pefect.Se servește cald și cu poftă Enjoy!

Iată de ce am avut nevoie pentru două porții:

5 roșii uscate6 inimi conservate de anghinare

5 fire de sparanghel murat

jumătate de ceapă roșie

jumătate de salată iceberg 

sucul de la jumătate de lămâie + 3 linguri ulei de măsline , sare & piperȘi dacă aveți toate acestea, aproape că ați terminat garnitura. Mai simplu de atât… nu se poate!

Am tăiat roșiile în câte trei bucăți fiecare. Am nins sarea și piperul.

Am turnat uleiul.Și am stors deasupra lămâia. Apoi le-am amestecat puțin.

După această operațiune extrem de dificlă, am transferat-o în farfuria de servire și am lăsat-o să se aranajeze singură. Se servește ca aperativ sau ca garnitură. Poftă bună!