Nu-i musai să folosiți fructele acestea, doar vă arăt o combinație ideală pentru două porții:

• 40 g de coacăze negre • 150 g kiwi • 100 g căpșuni • 130 g pepene galben • 250 g pepene roșu.

Le-am tăiat pe toate cubulețe,cu grijă să aibă dimensiuni similare.Apoi le-am împrietenit pe toate într-un bol și le-am lăsat câteva minute, cât să facă schimb de arome.În acest timp am ars niște zahăr pe care l-am transformat în caramel, și l-am întins pe o foaie de copt pentru că se dezlipește mai ușor. Am luat fructele si le-am așezat frumos pe o farfurie colorată.La final am completat aranajamentul din farfurie cu zahărul caramel si cu o frunză de mentă, așa cât să arate și mai și.Asta e tot! S-aveți poftă!

foto:© Vlad Cioplea

• 230 g zahăr •  4 ouă • coaja de la 1 lămâie • 500 ml lapte; • 3 căpșuni • 1/2 kiwi • 200 g pepene galben • câteva frunze de mentă proaspătă

Am ales o cratiță adâncă și am pus la fiert laptele,peste care am adăugat 130 grame din zahărsi coaja rasă de la o lamâie (aș fi pus și de la o portocală, dacă era sezonul lor).Într-o altă cratiță am pus pe foc 30 ml de apă și am turnat restul de zahăr (100 grame) până s-a caramelizat,iar spre final am pus și câteva picături de la un sfert din lămâie.Am știut că e gata când a căpătat culoarea asta, maro-roșiatic.Apoi am luat niște forme din ceramică, le-am uns cu zahărul caramelizat.Aceasta va fi pelicula de caramel din zahărul ars Cele patru ouă le-am bătut bine de tot,(cu o furculiță),și am turnat peste ele laptele fiert.Compoziția am turnat-o în forme,până le-am umplut bine,apoi am pus formele în tava pentru cuptor și am adăugat apă fiartă,până la jumătatea formelor. Le-am lăsat în cuptor la 180 grade pentru 35 de minute.Între timp mi-am făcut de lucru cu fructele, pe care le-am curățat și le-am tăiat, pentru ca la final să ornez “întâmplător” farfuria cu crema de zahăr ars (lăsată în prealabil la răcit).

                                                                                                              foto: Vlad Cioplea

S-aveți poftă! Duminică frumoasă! 

De 8 martie, un desert bun, cum altfel

Iar restul ingredientelor le aveam prin casă: 250 g de margarină de care am avut nevoie la temperatura camerei,

250 g zahăr,

4 ouă foarte proaspete, direct de la sursă ,și 200 g făină.

Am mixat margarina cu zahărul până când compoziția a devenit complet albă, apoi am adăugat  treptat ouăle, câte unul la 30 de secunde, continuând să mixez. La final arăta așa.Mi-am pregătit 1 linguriță de praf de copt.

Am cernut făina separat și am amestecat-o cu amidonul și cu praful de copt, ambele cernute și ele (le cern pe toate pentru a se aera aluatul; în felul acesta iese mai pufos și  crește mai mult).

Apoi am amestecat cele două compoziții.Le-am răscolit cu o spatulă din lemn pentru câteva minute.Până când toate elementele s-au îmbinat perfect.Am tăiat căpșunile.Le-am aruncat în compoziție.Și am amestecat din nou.Aici am pregătit tava pentru cuptor. Am uns-o cu 10-15 g unt.Am turnat în ea compoziția.Și am uniformizat-o. Apoi am trimis-o în cuptor la 190 GC.După 25 de minute arăta așa.Textura de la suprafață arată excelent, trebuie să recunoașteți! Am lăsat-o la răcit, apoi am scos toată prăjitura pe un tocător și am porționat-o. Nici la interior nu arată mai prejos.Pentru decor am folosit o căpșună, frișcă și zahăr pudră

.La mulți ani, doamnelor!O zi frumoasă vă doresc!

Aici am gătit pentru 6 persoane și am avut nevoie de următoarele:

Pentru sosul de căpșuni am cumpărat 300 g de căpșuni congelate. Știu ce-o să ziceți: cam mare efortul doar ca să pictezi farfuria. Dar adevărul este că sosul rămas se poate folosi în diverse alte combinații.

Am pus căpșunile într-un vas cu 2 linguri de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat și 50 ml de apă. Apoi, am pregătit foietajul – gata cumpărat și el. Am tăiat 6 bucăți și le-am pus în tava cu pergament (hârtie de copt). Am presărat zahăr pudră deasupra si am dat cuptorul încins în prealabil la 190 GC pentru 10-12 minute. Aici am început să pregătesc frișca.Am cumpărat 200 ml de frișcă lichidă peste care am pus 2 linguri de zahăr și 1 plic de zahăr vanilat.

Iar la finalul operațiunii am mixat-o până arăta așa.Între timp s-au fiert și căpșunile.Le-am scos într-un castron și le-am blendat.Acesta este sosul.În cuptor lucrurile stăteau bine.

Când am considerat că sunt gata (cu mare atenție să nu se ardă!) le-am scos și le-am tăiat…

…în 3 discuri egale.Căpșunile acestea le-am luat proaspete. Am avut nevoie de câte două pentru fiecare porție.Le-am curățat și le-am tăiat pe fiecare în patru bucăți egale.Iar aici am început dansul. Pentru început, puțină frișcă.Deasupra am așezat un disc crocant (asta pentru ca desertul să nu alunece și să fie stabil pe farfurie).

Apoi iar frișcă.Și căpșunile. De aici încolo, nu cred că aș putea fi mai explicit decât arată imaginile.Și asta e tot! Cu love și tot restul!

Happy Dragobete everyone!