GĂTEȘTE ACASĂ! » dressing

Salsa de mango

Niki — Fri, 12 Apr 2013 06:26:17 +0000

Salsa se referă (și) la majoritatea sosurilor picante, care nu sunt preparate termic.Iar salsa mea arată așa:

Ingrediente: 1 mango, 30 g ceapă roșie • un sfert dintr-un ardei iute • coriandru proaspăt • suc de la jumătate de lime • 1 pinch de sare • ulei de măsline cât să acopere toată compoziția.

Și-acum începe dansul. Dar de aici vă las să deslușiți singuri

Simplu, nu?

Curcan cu morcovi si dovlecei

Niki — Mon, 25 Mar 2013 09:17:04 +0000

S-a întâmplat să fie rândul meu să gătesc în seara în care am sărbătorit Ora Pământului. Am lăsat-o evident pe ultima clipă așa că a trebuit să improvizez ceva care să meargă și cu lumânările, dar și cu ce aveam noi prin frigider. Cam 8 minute mi-a luat în total să gătesc doi piepți de curcani, astfel că m-am sincronizat perfect cu ora 20.30, când s-a creat de la sine decorul perfect pentru o seară de sâmbătă

Iată care sunt ingredientele pentru două porții:

• 2x 200 g piept de curcan

• 1 dovlecel + 1 morcov• 10 ml smântână dulce• pătrunjel• 10 g unt + ulei de măsline și evident, sare& piperȘi am început așa: am condimentat curcanul și l-am așezat frumos în tigaie.L-am ținut cam 2 minute pe fiecare parte.Apoi am adăugat smântâna.Și am răsfirat pătrunjelul tocat.Am mai lăsat 1-2 minute, ca să facă schimb de arome.Și după aceea am scos pieptul de curcan direct în farfurie, și am adăugat peste el sosul din smântână, pâna l-am acoperit complet.M-am grăbit (să nu se răcească), și am feliat repede legumele cu pilerul.În tigaia curată am pus unt cu puțin ulei de măsline.Și am aruncat pe rând, mai întâi dovlecelul,apoi morcovul. Le-am condimentat și le-am sotat pentru 2 minute.Le-am adăugat peste curcan și asta e tot!Am stins luminile pentru o oră și m-am bucurat de o cină old style Să aveți poftă!

Somon & couscous

Niki — Mon, 18 Feb 2013 22:38:37 +0000

În 2011 couscous-ul a fost ales al treilea fel de mâncare favorit al francezilor, potrivit unui studiu TNS Sofres pentru revista Vie Pratique Gourmand (în estul Franței se pare că e chiar pe primul loc).

Se servește de obicei cu carne, iar eu am ales somon.

Am început așa: am cumpărat 250 g couscous din supermarket și am folosit zeama de la o supă de pui (300 ml). M-am folosit de 2 roșii fără miez pe care le-am tăiat cuburi, de 10 frunze de mentă proaspată, pe care le-am tocat mărunt și am măsurat 2 linguri de ulei măsline. Peste couscous am turnat supa de pui caldă și am lăsat-o 10 minute într-un loc călduros (lângă cuptor, pe care îl pregăteam pentru somon). Apoi am adăugat roșiile, menta și puțină sare.Le-am amestecat bine și la final arăta așa.Între timp am am început să mă ocup și de somon. Am folosit 4 bucăți cu piele de 120 g fiecare. Mai întâi le-am asezonat și le-am prăjit în ulei de măsline. Prima dată pe partea cu pielea pentru 4 minute, apoi pe partea cealaltă 2 minute. După această operațiune le-am pus în cuptor pentru încă 15 minute, la 160 GC.Când le-am scos din cuptor arătau așa. Pentru dressing am folosit 10 roșii cherry pe care le-am tăiat în 4 și le-am scos miezul, apoi le-am feliat julienne. Peste ele am turnat uleiul de măsline (cam 100 ml). Apoi am ras coaja de la o lime. Jumătate din ea am păstrat-o și am stors-o peste compoziție.Am pus couscous-ul într-o formă metalică rotundă, am lăsat câteva minute ca să fiu sigur că rămâne forma perfectă, apoi am desăvârșit actul creației (ha!) cu o frumoasă bucată de somon. Bon appetit!

Salsa de roșii

Niki — Fri, 25 Jan 2013 21:00:31 +0000

Astăzi mi-a cerut o prietenă “să-i spun repede” (ce-mi place să aud asta) cum se face salsa. Am pregătit-o special pentru ea, așa că iat-o: Se servește la fajitas de pui, la salate și la diverse aperitive.

Ai nevoie de roșii, pătrunjel, ceapă roșie, ardei iute și usturoi, ulei de măsline, sare și piper.Acestea sunt ingredientele din care am preparat un bol mai mic, dar suficient pentru două-trei persoane.Am tăiat mărunt în formă de cuburi toate ingredientele, le-am amestecat cu ulei cât să le acopăr pe toate (trebuie să plutească un pic), apoi am adăugat sare& piper după gust.și… voila! Repede, nu?

Salată cu feta și dressing de iaurt

Niki — Fri, 25 Jan 2013 20:09:59 +0000

O salată de vară cu multiple calități: arată bine, e gustoasă și se face în doi timpi și câteva mișcări.Nu e nevoie să spun prea multe cuvinte. Iată de ce ai nevoie pentru două porții:

Dressingul se face ușor: am folosit 100 g de iaurt, 2 câței de usturoi pe care i-am tăiat mărunt, o lingură de ulei de măsline , 1/2 lingură zeamă de lâmâie, sare, piper și mărar tocat (câteva fire).Le-am împrietenit…Și după ce le-am mixat, acesta e rezultatul final.Delicios!