GĂTEȘTE ACASĂ! » alune de padure

Salată cu blue cheese și alune de pădure

Niki — Tue, 20 Aug 2013 05:03:14 +0000

Tot la capitolul salate improvizate cu ce se găsea prin frigider.

E redundant să mai spun că îmi plac alunele în salate, dar nu prea am ce să vă zic altceva . Îl las pe Vlad să vă descrie rețeta de mai jos. Ingrediente:

30 g alune de pădure • 12 g muguri de pin •100 g blue cheese • 4 roșii cherry • 40 g salată rucola • 40 g salată verde creață • 2 linguri ulei de măsline, sare & piper, 1 ceapă verde • 8 buc file de anchoise.

Aici simt nevoia să precizez că am pus alunele în tigaia încinsă fără grăsime pentru aproximativ 3 minute, apoi am adăugat și mugurii de pin pentru încă 1 minut, după care le-am scos pe o farfurie să se răcească.

S-aveți poftă! foto: Vlad Cioplea

Biscuiți cu 4 feluri de nuci

Niki — Thu, 11 Jul 2013 12:22:02 +0000

Acestea sunt cele patru feluri de nuci pe care le-am folosit în biscuiți: nuci obișnuite, nuci de macadamia, alune caju, alune de pădure

• Am folosit cam 30 g din fiecare tip.• 120 g unt• 125 g făină1/2 linguriță de praf de copt • 1/4 linguriță sare • 1 lingură de cacao• 1 ou• 120 g zahăr brunȘi am început așa: am bătut ușor oul,În alt vas am răsturnat peste făină ce mai era prin lingurițe (vezi mai sus).Apoi am amestecat bine cu o lingură,Într-un vas separat, am pus untul,peste care am răsturnat zahărul brun,iar textura arăta cam așa.Abia apoi am răsturnat peste ea și oul,urmat de mixul cu făină.După încă o repriză de amestecare, compoziția arăta așa.Am răsturnat peste ea și nucile sfărâmate și am amestecat din nou până când nucile s-au pierdut în compoziție în mod egal.Le-am făcut forme rotunde în palmă (am lăsat suficientă distanță între ele să nu atingă nici după ce încep sa se întindă) și le-am așezat în tavă, pe hârtia de copt, la 180 grade.13 minute mai târziu le-am scos din cuptor și arătau așa – home made S-aveți poftă! foto: Liviu Lupșa

Salată de pere și brânză de capră

Niki — Thu, 13 Jun 2013 07:49:18 +0000

Îmi plac perele (după cum se vede și aici) și le folosesc prin mâncăruri de câte ori am ocazia.

De această dată m-am gândit să fac o salată franțuzească (pentru că îmi rămăseseră câteva feluri de alune, de la ultima petrecere). Deci cam cu aceste lucruri s-a defășurat operațiunea: nuci macadamia • alune caju • alune de pădure – câte o lingură din fiecare. • un mix de salată • 50 g brânză de capră • sucul de la 1/4 lămâie • 2 linguri de ulei de măsline • sare & piper.Am prăjit nucile și alunele în tigaia încinsă, cam 5 minute.Am feliat para.Și apoi le-am pus pe toate într-un bol,adăugând și ulei de măslineși condimentele.Am amestecat bine, ca să-și împrumute aromele.Și la final, direct în farfuria de servire am adăugat și brânza de capră.

Simplu și bun!