În seara asta pe masă a fost pește marin sățios, cu carnea grasă, pe care l-am gătit în doi timpi și trei mișcări 
Iată cu ce am început: • 2 scrumbii proaspete • 50 g unt • 1 lime • rozmarin • sare și piper • ulei de măsline
• 2 andive • 20 g zahăr brun (aici sunt aceleași 50 g de unt pe care le-am pus și în imagiena asta pentru că m-am luat cu vorba și uitasem că le pozasem și la pește 
Am încins repede tigaia, am stropit-o cu ulei de măsline,
am adăugat jumătate din unt,
și am înșirat frumos andivele tăiate pe jumătate.
Le-am ținut la foc mediu 3 minute pe fiecare parte până au căpătat o nuanță arămie perfectă.
Apoi le-am scos și le-am pus într-o tavă pe care am trimis-o la cuptor pentru 15 minute (nu înainte de a topi puțin unt și a le unge tacticos pe toate părțile, iar după asta 
am nins zahărul brun
până le-am acoperit bine. Andivele au centrul foarte amar, dar eu l-am păstrat ca să-mi țină frunzele unite).
Cât timp era tava cu adive la cuptor am pregătit peștele. L-am eviscerat și am pus în el untul, lămâia și rozmarinul.
Am încins tigaia cu capac și am pus scrumbia în ea.
Am lăsat-o cam 5 minute pe fiecare parte și…
Voila!
A și să nu uit! Ingredientele despre care tocmai v-am povestit sunt pentru două persoane!
photo by Vlad Cioplea
S-aveți poftă!