Propunerea mea e, ca de obicei, foarte simplă și foarte gustoasă .

Se ia una bucată de cartof dulce (ajunge pentru două porții) • cimbru • salvie • busuioc • coriandru •  2 linguri de ulei de măsline • sare și piper

Am curățat cartoful,apoi l-am tăiat cuburi,pe care le-am scufundat în apă fiartă cu sare.Nu am lăsat pe foc mai mult de 2 minute.Apoi am pregătit o tigaie în care am pus uleiul de măsline.După ce s-a încins am răsturnat cuburile fierte din cartof, peste care am răsfirat ierburile aromate. Le-am lăsat 3-4 minute pentru schimbul de arome.Și asta e tot!S-aveți poftă!                                                                                          foto: Vlad Cioplea

Iar rețeta aceasta vă ia mai puțin timp decât mi-a luat mie să încarc imaginile Iată despre ce e vorba, pentru două porții:• am luat una bucată păstrăv proaspăt pe care l-am filetat,i-am scos toate oasele,apoi pieleași l-am pus la prăjit în tigaia încinsă cu ulei de măsline câte 2 minute pe fiecare parte.Aici am pregătit o linguriță de capere și puțin mărar.O lingură de smântână.Un sfert de lămâie.Am tocat mărarulși caperele.Și după ce s-a răcit peștele L-am fărâmițat.Și am început să adaug celelalte ingrediente, după cum urmează: caperele,mărarulsmântâna, puțin ulei de măsline.am stors bucata de lămâie.și am răsfirat sare și piper după gust.Le-am amestecat ușor.Apoi am pregătit un castravetepe care l-am tăiat cu pilerul ca să obțin aceste felii subțiri.Am pus într-un inel de metal feliile de castraveteși am adăugat compoziția.La final un mix de salată,ulei de măsline deasupra,și asta e tot!

S-aveți poftă!

• 1 bucată andivă pe care am tăiat-o în 4 și i-am scos miezul (care altfel este foarte amar).

• 1 jumătate de măr verde, și așa am obținut contrastul dulce/amărui

• 50 g de nuci

• suc de la jumătate de lămâie

• sare& piper

• ulei de măsline

Am tăiat ce era de tăiat.Și le-am împrietenit într-un bol.Ingredientele mi-au ajuns pentru două porții, dar aici depinde de cât de mare ți-e pofta.Am turnat peste ele ulei de măsline.Și după ce le-am lăsat puțin să-și împrumute aromele… le-am scos pe farfuria de servire.

Foto: Vlad Cioplea

Super bun! Parol!

O să scriu doar două lucruri care nu se  văd aici: fasolea am dat-o printr-un jet de apă rece, iar la final am pus o lingură de ulei de măsline.

În rest, imaginile vorbesc în locul meu

Să aveți poftă!

Iată de ce am avut nevoie pentru două porții:

5 roșii uscate6 inimi conservate de anghinare

5 fire de sparanghel murat

jumătate de ceapă roșie

jumătate de salată iceberg 

sucul de la jumătate de lămâie + 3 linguri ulei de măsline , sare & piperȘi dacă aveți toate acestea, aproape că ați terminat garnitura. Mai simplu de atât… nu se poate!

Am tăiat roșiile în câte trei bucăți fiecare. Am nins sarea și piperul.

Am turnat uleiul.Și am stors deasupra lămâia. Apoi le-am amestecat puțin.

După această operațiune extrem de dificlă, am transferat-o în farfuria de servire și am lăsat-o să se aranajeze singură. Se servește ca aperativ sau ca garnitură. Poftă bună!

Ieri, a fost soare și a fost 1 martie. Iar prietena mea a crescut la mare. Așa că m-am gândit la acest mărțișor, ca aperitiv.

Până atunci, pentru cei cărora totuși vă plac fructele de mare, iată o rețetă super simplă care poate fi un aperitiv de mare efect (dar poate fi servit și ca main course).

Am cumpărat 350 g de calamar proaspăt pe care l-am taiat julienne (în supermarket se găsește gata tăiat).

Am folosit 2 linguri de capere verzi întregi. 50 g de roșii uscate (se gasesc în supermarket marinate în ulei) pe care le-am taiat bucăți mai mari.50 g de măsline roșii (am tăiat măslinele pe lângă sâmbure).O jumătate de ceapă roșie și 2 căței de usturoiLămâie (jumătate am păstrat-o pentru decor și din cealaltă jumătate am folosit zeama).

Coriandru proaspăt. Sare foarte puțină și pipier.Și aici am început să pregătesc aperitivul: am tăiat ceapa julienne.Am tocat coriandrul și usturoiul cam așa de mare.Am pus apoi tigaia la încins cu ulei de măsline și desupra am adăugat ceapa roșie pentru 1 minut.Peste ceapă am turnat calamarul pentru încă 2-3 minute.Observați cât de repede și-a schimbat calamarul textura. Peste el am presărat usturoiul.Apoi măslinele.După aceea caperele.Și roșiile uscate. În acest moment culorile din tigaie arătau fantastic!Am amestecat pentru încă 2-3 minute.La final am stors jumătatea de lămâie.Am amestecat din nou.Până s-au contopit toate aromele. Acum e momentul piperului. Puteți să puneți și foarte puțină sare, dar eu prefer să omit asta pentru că măslinele și caperele sunt suficient de sărate.Și ca final touch am răspândit în tigaie coriandrul.

Iar rezultatul e acesta. Poftă bună!

Se înfig creveții pe frigăruie, se pune în tavă  (sau pe grill) după ce ai adăugat și puțin ulei de măsline, sare & piper, și se prăjesc cam 1 minut pe fiecare parte. Când sunt gata se stropesc cu zeamă de lămâie.

Și… voila!