GĂTEȘTE ACASĂ! » anghinare https://www.nikilupsa.ro Dacă faci ceva cu plăcere, îți iese perfect! Thu, 13 Mar 2014 09:26:05 +0000 ro hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Salata cu anghinare si rosii uscate https://www.nikilupsa.ro/salata-cu-anghinare-si-rosii-uscate/ https://www.nikilupsa.ro/salata-cu-anghinare-si-rosii-uscate/#comments Mon, 11 Mar 2013 13:41:05 +0000 Niki http://www.nikilupsa.ro/?p=996 Continue reading →]]> Găsești mai jos story board-ul unei salate ușoare și gustoase, care se face în cinci minute (dacă nu te grăbești).

Iată de ce am avut nevoie pentru două porții:

5 roșii uscate6 inimi conservate de anghinare

5 fire de sparanghel murat

jumătate de ceapă roșie

jumătate de salată iceberg 

sucul de la jumătate de lămâie + 3 linguri ulei de măsline , sare & piperȘi dacă aveți toate acestea, aproape că ați terminat garnitura. Mai simplu de atât… nu se poate!

Am tăiat roșiile în câte trei bucăți fiecare. Am nins sarea și piperul.

Am turnat uleiul.Și am stors deasupra lămâia. Apoi le-am amestecat puțin.

După această operațiune extrem de dificlă, am transferat-o în farfuria de servire și am lăsat-o să se aranajeze singură. Se servește ca aperativ sau ca garnitură. Poftă bună!

]]> https://www.nikilupsa.ro/salata-cu-anghinare-si-rosii-uscate/feed/ 0 Antricot de vita cu bambus si anghinare https://www.nikilupsa.ro/antricot-de-vita-cu-bambus-si-anghinare/ https://www.nikilupsa.ro/antricot-de-vita-cu-bambus-si-anghinare/#comments Thu, 07 Mar 2013 12:00:41 +0000 Niki http://www.nikilupsa.ro/?p=936 Continue reading →]]> După mine, un aspect important al artei culinare este să știi să îmbini arome, gusturi și culori, adică să poți alcătui ideea de armonie. Sigur, poți să faci un antricot cu garnitură de cartofi (eventual prăjiți, ca să fii cât mai previzibil), dar de ce să nu adaugi un pic de exotism și să ieși puțin din… box :) Pornind de la această idee, iată propunerea mea pentru două porții: 2 antricoturi a câte 200 g fiecare

200 g inimi de anghinare conservate200 g de bambus conservat100 g ardei copt40 g de untși 150 ml vin roșu sec.Pregătirea durează 15 minute!

Am început așa: am condimentat antricotul cu sare și piper, pe fiecare parte.Și l-am pus la prăjit în tigaia încinsă cu o lingură de ulei de măsline, 3 minute pe o parte, 2 minute pe cealaltă.Apoi am adăugat jumătate din porția de unt și am lăsat pe foc pentru încă 1 minut. În acest timp m-am folosit de sosul format în tigaie turnându-l încontinuu peste antricot.Am scos antricotul și l-am lăsat să se odihnească, iar peste sosul rămas în tavă am turnat vinul. L-am lăsat la foc redus pentru încă 5 minute. Apoi l-am scos. Acesta este sosul pentru carne.Pentru garnitură am procedat în felul următor: am pus o lingură de ulei de măsline, am lăsat să se încingă, apoi am pus bambusul și peste 30 de secunde anghinarea. Peste alte 30 de secunde am adăugat untul rămas, am vânturat niște sare & piper, iar la final i-am dat drumul ardeiului gras, tăiat fâșii lungi.Sosul nu îi dă doar un gust excepțional, dar și transformă o simplă bucată de carne într-o frumoasă operă de artă.  Zic și eu ;) Dacă vă ia mai mult de 15 minute mai încercați o dată! :)

Poftă bună!

]]> https://www.nikilupsa.ro/antricot-de-vita-cu-bambus-si-anghinare/feed/ 0