Cartoful dulce este una dintre cele mai vechi legume cunoscute. Îmi place mai mult decât cartoful cu care suntem obișnuiți, din două motive: are culoarea această incredibilă și… este dulce

• 1 kg de cartofi dulci (eu am nimerit unul singur de 1 kg)

• 2 cotlete de vițel cu tot cu os 

Am curățat cartoful și … i-am admirat culoarea L-am tăiat cuburi.Și l-am pus direct în oală, la fiert.Am adăugat apă peste cuburile din cartof și le-am lăsat la fiert, în timpul lor.Aici am aruncat în apă o linguriță de sare.Între timp am pregătit patru cuburi de unt (40 g) și 50 ml de smântână dulce.Am lăsat cartoful să se fiarbă și m-am ocupat de cotlete. Le-am condimentat cu sare și piper și le-am pus în tigaie cu ulei de măsline.Le-am prăjit 3 minute pe fiecare parte.Și peste ele am adăugat două dintre cuburile de unt.După ce a început să se topească untul,am luat o lingură și am pus peste carne sosul care s-a format în tigaie. Întreaga operațiune nu a durat mai mult de 1 minut. Apoi le-am scos și le-am lăsat să se odihnească.După ce s-a fiert suficient cartoful, cât să pot să îl pisez, am adăugat peste el celelalte două bucăți de unt,apoi smântâna și sarea&piperul, după gust.L-am zdrelit bine cu o paletă specială.Și-am împrietenit carnea și garnitura, direct pe farfuria de servire .Peste carne am turnat sosul rămas în tigaie și… voila!Un fel principal cu care nu ai cum să dai greș

Să aveți poftă!

Ingredientele de bază: mușchi filet 1,5 kg (pentru 6-8 persoane), ciuperci (500 gr), cartofi (1 kg), unt 50 gr, smântână 150 gr, 2 ceape mici, 3 căței de usturoi.

Am condimentat mușchiul filet cu sare și piper după gust.Apoi l-am așezat în tigaie, cu puțin ulei de măsline și l-am prăjit cam 3 minute pe fiecare parte.După aceea l-am trimis la cuptor pentru 40 min la 160 grade. L-am evaluat ca fiind perfect după următoarele indicii:  trebuie să fie suculent și moale la atingere.L-am lăsat să-și revină un pic și m-am apucat să fac garnitura. Am tocat usturoiul mărunt.Și ceapa (de preferat julienne sau “peștișori”)Am tăiat ciupercile lamele (mai întâi trebuie spălate bine, lăsate la scurs și apoi folosite așa cum sunt – nu e necesar să le cureți de pieliță!).Am prăjit ceapa cu usturoiul în tigaie.Și peste ele am adăugt ciupercile. Le-am lăsat cam 5 minute împreună.Și apoi am adăugat smântâna. Le-am lăsat până a dat în fiert și… sosul e gata!Piurelul de cartofi e simplu de tot. Am tăiat cartofii cuburi, i-am fiert, i-am scurs de apă, apoi i-am condimentat cu sare și piper. La final am adăugat unt și 100 ml lapte și l-am pasat până a devint piure.Poftă bună!

Cred că ați aflat deja, se pare că porcul e mai sănătos decât puiul. Acum, până s-or decide (cercetătorii sau gurile rele sau nutriționiști sau mai știu eu cine) ce putem mânca ‘au ba, vă sugerez să mâncați echilibrat, gustos și sigur o să fie și foarte sănătos. Până una alta carnivorilor le propun acest dish. L-am gătit când a venit pe la noi o prietenă care nu prea gătește porc pentru că i se pare greu. Mi-am propus să o contrazic și am gătit aceste bunătăți chiar sub ochii ei: 

Pentru garnitură m-am gândit la combinația asta:  100 g ciuperci pleurotus100 g ciuperci champignonCotletele se prăjesc timp de 2-3 minute pe câte o parte (depinde de grosime) în puțin ulei de măsline.

Ciupercile tăiate, împreună cu restul ingredientelor le-am aruncat într-o oală, peste ulei încins. Le-am lăsat 5 minute să se combine aromele.

E important să fie făcută și garnitura simultan, pentru că e un fel de mâncare ce trebuie servit cald.Spre final am adăugat roșiile cherry!La final arăta așa. Sosul lăsat în cratiță după prăjeală poate fi pus peste carne!

Simplu, nu?

Poftă bună!