De când cu blogul, dar mai ales cu filmulețele pe care le-am postat am tot primit oferte în care sunt invitat să gătesc în cadrul unor evenimente speciale. Din păcate, fiind deja în afara timpului meu, m-am văzut nevoit să refuz multe dintre ele, însă cel pe care mi l-a propus PremiumPr m-a amuzat și m-a provocat în egală măsură.

Brieful era să gătesc live pentru o duzină de doamne și domnișoare bloggerițe din domeniul culinar și nu numai.

Ceva-ceva emoții am avut eu și probabil s-au simțit când încercam să explic etapele de gătit a unor chestiuni relativ ușoare. Dar sper că audiența m-a privit cu indulgență și că m-a judecat mai mult pentru rezultatul din farfurie Evenimentul a fost distractiv și pentru mine: am aflat cum poți folosi un televizor pe post de antrenor personal. Zău că mi s-a părut cea mai tare chestie pe care am văzut-o în ultima perioadă.Dar mi-a plăcut cel mai mult că am avut ocazia să le cunosc pe aceste doamne și altfel decât din scris. Pe Adela Pârvu de pildă, o urmăream de ceva vreme pentru că tocmai ce sunt la capitolul reamenajări prin casă.Și a fost o plăcere să o cunosc pe jurnalista Alina Miron, care a și scris impresionant despre acest eveniment.“Last night a blogger saved my life“. Se pare că bloggerii pot face și asta… La început nu prea se înghesuiau doamnele și tocmai când gândeam că “aoleu, să vezi că nu le place”.Au început să fie curioase si să încerce câte puțin.Oana Grecea, pe care o știam deja din postările sale; acum am avut ocazia să o și cunosc și să-i povestesc cum am făcut biscuiții la cuptorul cu microunde Whirpool Imaginea asta îmi place mult și încununează perfect orele pe care le-am petrecut în picioare gătind pentru ele ) Apropo, știe cineva un reparator de spate bun? Acestea erau bite-urile. Și le-am propus pentru că întregul concept era: ce putem găti repede și bun dacă avem mai mulți musafiri.

Prima idee: Blinis de cartof cu mușchi de vită & hrean:

Blini de cartof: • cartofi fierți și sfărâmați ca la piure – cam 150g • 1lingură de smântână dulce  • 2 linguri de făină • 1 ou •  1 albuș de ou • 1 lingură de lapte • sare & piper. Se amestecă toate ingredientele și cu o linguriță se pun în tigaia încinsă cu puțină grăsime (unt sau ulei de măsline), se dă forma dorită și se prăjesc pe ambele părți câte jumătate de minut.

Chocolate mousse: 375ml – smântână dulce • 350ml – lapte, 6 gălbenușuri • 125g – zahăr •  2 foi de gelatină •  375g de ciocolată menaj

Mousse de somon afumat: 100g – somon afumat • 2 lingurițe de suc lămâie • sare & piper • 70 g – cremă de brânză Philadelphia • câteva fire de mărar • 4 linguri de smântână dulce

Se taie somonul bucățele, se pune în blender și treptat se adaugă restul ingredientelor, în afară de mărar. Se blendează până devine o pastă, se scoate din blender și se amestecă cu mărarul tocat. Eu l-am decorat cu castravete proaspăt.

Aici am improvizat o mini salată cu măr verde, țelină verde, smântână și zeamă de lămâie. Ar mai fi niște rețete, dar vi le desconspir cu altă ocazie. Cam asta a fost…

La mulți ani, doamnelor și domnișoarelor!

De 8 martie am pus la cale împreună cu Designist un concurs care a avut finalitatea acasă la Delia. Am avut mână bună să o aleg chiar pe ea câștigătoare, pentru că ne-am simțit cu toții extrem de bine, iar eu am avut parte de o bucătărie foarte utilată, și (mai ales) de cineva care știa totul despre orice tip de mâncare

Delia este o persoană creativă, călătorește, gătește și în tot acest timp este și super-mamă!

Dacă nu aș fi avut exemple în propria familie probabil aș fi fost extrem de frustrat pentru că Eric nu vrea să mănânce nici pește și nici rață (decât dacă este pui).

Singura fotografie cu Delia din seara cu pricina – și asta pentru că vorbea la telefon și nu și-a dat seama că aparatul foto era în direcția ei. Eric, în schimb… Îi prevăd o carieră în entertainment.

Invitata Deliei, prietena sa Cristina. Ele au fost responsabile cu aranjatul mesei, iar eu le-am gătit. Pentru început: trei feluri de pește cu orez și sparanghel.

Felul principal cu piept de rață & clătite din cartofi și sos de vin roșu,

Iar pentru desert am ales cheesecake cu ciocolată și sos de vanilie.

Pentru fiecare dintre feluri am servit câte un vin special.

Eric și-a compus singur o costumație “de poză”.Ce să o mai lungesc. A fost o experiență faină și mă bucur de această ocazie inedită.

Mulțumiri nesfârșite Deliei, a fost o plăcere să te cunosc și să îți gătesc acasă.

Foto by Vlad Cioplea

Nu știu alții cum sunt, dar eu așa îmi încep diminețile

Larousse Gastronomique a apărut prima dată la Paris, în 1938, coordonată de un renumit chef, Prosper Montagné. De atunci, este cea mai faimoasă carte culinară din lume. Acoperă toate aspectele gătitului: istoria și tradiția gastronomică, biografiile celor mai importanți chefi din lume sau oameni care au adus o contribuție importantă artei culinare, termeni și tehnici culinare, sfaturi, și peste 3800 de rețete clasice.

Cum ar zice oamenii preocupați de fashion, este un must have :)

Designist.ro este un site în care sunt concentrate doar idei fine. Și pentru că orașul e mic (și oricum, s-a demonstrat deja că dacă cunoști cinci persoane te poți conecta cu toată lumea), am ajuns să facem lucruri împreună.

Designist și-a invitat cititorii/cititoarele să participe la un altfel de concurs. E pe bune, vă garantează chiar subiectul în cauză.

Pe scurt: participați cu încredere la acest concurs (despre care puteți afla mai multe aici) și… ta-daa… vin să vă gătesc! Condițiile de participare sunt banale, doar așa ca să avem un pretext de discuție

Deadline o săptămână!

Abia aștept!