Când vreau să gătesc ceva sănătos mă gândesc prima dată la somon. Este un aliment care conține proteine și acizi grași de tip Omega3. (Somonul este peștele cel mai puțin poluat cu substanța numită methylmercury). Culoarea (mai intensă sau mai slabă) nu are legătură cu calitatea, însă eu o prefer pe cea de roz pal. Gustul sărat este mai prezent în somonul afumat provenit din Irlanda și Scoția (pe care îl prefer) față de cel adus din America de Nord. Și, evident, cu cât afumarea este mai recentă, cu atât intensitatea gustului va fi mai mare!
Citeste mai mult
Salată de somon cu ceapă roșie
Reply